Υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένου ελαιολάδου που προέρχεται από ορεινό χωριό της Βοιωτίας.
Ακόμη μεγαλύτερη αξία δίνεται με τον σύγχρονο τρόπο που εκμαιεύεται - Protoreattore® Pieralisi- το προϊόν από τον καρπό.
Ως αποτέλεσμα έχουμε την σημαντική αύξηση της παρουσίας των πολυφαινολών.
Πολυφαινόλες:
Πολλά από τα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τις πολυφαινόλες μπορεί να σχετίζονται με το ρόλο τους ως αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστά για την ικανότητά τους να καταπολεμούν την καταστροφή κυττάρων.
Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα γονίδια και την έκφραση γονιδίων. Τα συγκεκριμένα γονίδια ενός ατόμου μπορούν επίσης να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα τους ανταποκρίνεται σε ορισμένους τύπους πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες μπορεί ακόμη και να επηρεάσουν τα βακτήρια του εντέρου.
Μεταφορά μπορεί να γίνει ανάλογα την ποσότητα κυρίως εντός Αττικής αλλά και σε κάποια σημεία στην Βοιωτία.