SHITAKE ΓΑΝΟΔΕΡΜΑ ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ

shitake σιτακε γανοδερμα σποροι καλλιέργεια μανιταρια πλευρώτους σποροι βρωσιμα είδη αποξηραμενα  ειδη βρώσιμο  λευκά  κονσέρβα καλλιέργεια  πορτσίνι  σαμπινιον enoki  porcini  agaric  shitake  σιτάκε τρούφα συνταγες φαγώσιμα

Καλλιεργήστε τα δικά σας μανιτάρια! Έτοιμα, προς καλλιέργεια μπολιασμένα υποστρώματα.
Επιλέξτε ποιο είδος επιθυμείτε και δείτε το να μεγαλώνει μπροστά σας!
Ένα υπέροχο χόμπι για εσάς και τα παιδιά σας, με θεραπευτικά αποτελέσματα και γαστρονομικές απολαύσεις!
Ακολουθήστε τις απλές μας οδηγίες και απολαύστε το ταξίδι στο νέο σας χόμπι!

Τα υποστρώματα είναι βάρους 1.5 κιλού, εντός ειδικής σακούλας καλλιέργειας ,με ειδικό φίλτρο,
αποστειρωμένα σε κλίβανο σε πίεση 17psi για 4.5 ώρες.
Έρχονται "μπολιασμένα" με τον μύκητα. Εσείς απλά παρακολουθείτε να μεγαλώνει ο μύκητας (μυκήλιο)
εντός της σακούλας καλλιέργειας και όταν αποικιστεί πλήρως, το βάζετε σε κατάσταση καρποφορίας,
ώστε να φυτρώσουν τα μανιτάρια σας!
Ανάλογα με το είδος του κάθε μανιταριού, τα υποστρώματα βγάζουν από 2 μέχρι 5 ή και παραπάνω καρποφορίες!
Ακολουθήστε τις οδηγίες και βάλτε τα δυνατά σας!

Το Σιτάκε έχει μακρύτερο χρόνο επώασης σε σύγκριση με άλλα μανιτάρια, αλλά οι καρποφορίες του είναι ανθεκτικές και έχουν καλή διάρκεια ζωής. Το υπόστρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερους κύκλους με σωστή φροντίδα. Για καλύτερη απόδοση, συνιστάται η ενεργοποίηση του υποστρώματος με εμβάπτιση σε νερό πριν από κάθε νέο κύκλο καρποφορίας.

Αν θέλετε περισσότερες λεπτομέρειες για τη διαδικασία καλλιέργειας ή την επίλυση πιθανών προβλημάτων, ενημερώστε με!

Το Σιτάκε (Shiitake, Lentinula edodes) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια για τη γεύση του και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Καλλιεργείται ευρέως τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για ξήρανση. Με βάση το υπόστρωμα των 1.5 κιλών που αποτελείται από 2/3 ξύλο και 1/3 σπόρους σίκαλης:

Απόδοση Σιτάκε
Νωπό βάρος: 300-500 γραμμάρια.
Παράγονται 2-3 κύκλοι καρποφορίας. Ο πρώτος κύκλος έχει την υψηλότερη απόδοση, ενώ οι επόμενοι είναι μικρότεροι.
Χαρακτηριστικά Καλλιέργειας
Υπόστρωμα: Το ξύλο είναι το βασικό στοιχείο για την καλλιέργεια Σιτάκε, καθώς το μανιτάρι αυτό αναπτύσσεται φυσικά σε κορμούς δέντρων. Οι σπόροι σίκαλης ενισχύουν την αποικιοποίηση και τη συνολική απόδοση.
Χρόνος Ανάπτυξης:
Επωάση (Colonization): 6-8 εβδομάδες.
Καρποφορία: 7-10 ημέρες για κάθε κύκλο.
Συνθήκες Καλλιέργειας:
Θερμοκρασία: 20-25°C κατά την επωάση, 15-20°C για την καρποφορία.
Υγρασία: 85-90% για τη σωστή ανάπτυξη των καρποφοριών.
Φως: Μέτριο φως, περίπου 8-12 ώρες την ημέρα, βοηθά στη σωστή διαμόρφωση των καρποφοριών.
Αερισμός: Ο καλός αερισμός είναι απαραίτητος για την αποφυγή συσσώρευσης CO₂,
που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των καρποφοριών.

Θεραπευτικές Δράσεις Μανιταριών:

1. Γανόδερμα (Ganoderma lucidum ή Reishi)
Ανοσοενισχυτικό: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω β-γλυκανών.
Αντικαρκινική δράση: Μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή ανάπτυξης όγκων.
Αντιφλεγμονώδες: Μειώνει τη φλεγμονή σε χρόνια νοσήματα.
Ηπατοπροστατευτικό: Προστατεύει το ήπαρ από τοξίνες.
Καταπραϋντικό: Προάγει τη χαλάρωση, μειώνει το άγχος και βελτιώνει την ποιότητα ύπνου.
Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει από τη φθορά λόγω οξειδωτικού στρες.

2. Turkey Tail (Trametes versicolor)
Ανοσορρυθμιστικό: Περιέχει πολυσακχαρίτες (PSK και PSP) που ενισχύουν τη φυσική ανοσία.
Αντικαρκινική υποστήριξη: Χρησιμοποιείται επικουρικά σε θεραπείες καρκίνου.
Αντιμικροβιακό: Βοηθά στην καταπολέμηση παθογόνων μικροοργανισμών.
Βελτίωση πέψης: Προωθεί την υγεία του εντέρου υποστηρίζοντας το μικροβίωμα.

3. Lion's Mane (Hericium erinaceus)
Νευροπροστατευτικό: Προάγει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος (NGF - nerve growth factor).
Υποστήριξη μνήμης και συγκέντρωσης: Χρήσιμο σε νευροεκφυλιστικές παθήσεις, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Αντικαταθλιπτικό: Συμβάλλει στη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.
Γαστροπροστατευτικό: Προστατεύει από γαστρικά έλκη και ενισχύει τη λειτουργία του εντέρου.

4. Cordyceps (Cordyceps militaris)
Αύξηση ενέργειας: Βελτιώνει την αντοχή και τη φυσική απόδοση, ιδιαίτερα στους αθλητές.
Υποστήριξη αναπνευστικού: Βοηθά στη βελτίωση της αναπνευστικής λειτουργίας.
Αντικαρκινικό: Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Αντιδιαβητικό: Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ενίσχυση λίμπιντο: Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την αύξηση της σεξουαλικής απόδοσης.

5. Σιτάκε (Lentinula edodes)
Υποστήριξη ανοσοποιητικού: Περιέχει λεντινάνη, που ενισχύει την ανοσία.
Μείωση χοληστερόλης: Μειώνει τα επίπεδα LDL (κακής χοληστερόλης).
Αντικαρκινική δράση: Χρήσιμο ως υποστηρικτική θεραπεία σε κάποιες μορφές καρκίνου.
Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει από κυτταρική φθορά.
Υποστήριξη καρδιοαγγειακού: Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

6. Μαιτάκε (Grifola frondosa)
Ρύθμιση γλυκόζης: Υποστηρίζει τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Ανοσορρυθμιστικό: Ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού.
Αντικαρκινική δράση: Περιέχει D-Fraction, που έχει δείξει δράση κατά των όγκων.
Βελτίωση μεταβολισμού: Συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
Υποστήριξη εντέρου: Ενισχύει την υγεία του πεπτικού συστήματος.

7. Ενόκι (Flammulina velutipes)
Ανοσοποιητικό: Περιέχει φλαμουλίνη, που ενισχύει την ανοσία.
Αντικαρκινικό: Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες λόγω των πολυσακχαριτών του.
Αντιφλεγμονώδες: Μειώνει τη φλεγμονή σε χρόνιες παθήσεις.
Υποστήριξη καρδιοαγγειακού: Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

8. Πλευρώτους (Pleurotus spp.)
Μείωση χοληστερόλης: Περιέχει λοβαστάτινη, που μειώνει την LDL.
Ανοσορρυθμιστικό: Ενισχύει την ανοσολογική απόκριση.
Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
Ρύθμιση γλυκόζης: Υποστηρίζει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Υποστήριξη εντέρου: Βελτιώνει την πέψη και ενισχύει το μικροβίωμα.